Пилотный проект под названием «Едим дома» хотят реализовать в Московской и Калужской областях. Здесь хотят построить две фабрики-кухни, а также сетевые кафе и рестораны. Основная идея заключается в том, что блюда преимущественно будут готовить из региональных продуктов. Инициатива также подразумевает снабжение продуктами питания местные социальные учреждения, в том числе и детские дома.Такую идею некоторые представители обнинской власти не одобрили.
— У нас в городе, к примеру, уже существует своя сеть кулинарии, в которой блюда готовятся исключительно из свежих продуктов, — Комментирует глава местного Самоуправления Владимир САВИН. – Если новые фабрики-кухни планируют снабжать провизией всю область, то вряд ли ее получится доставлять в рестораны в свежем виде. Чтобы продукты не испортились, их придется замораживать, а это значит, что все полезные свойства такой пищи будут утрачены. К тому же, я считаю, что новые кулинарии фаст-фуда вряд ли смогут составить конкуренцию McDonald`s, который за множество десятков лет уже успел завоевать любовь потребителей.
