В Калуге в начале октября 2022 года зарегистрировано 78 случаев заболеваний острыми гастроэнтеритами. Из них 64 случая зарегистрировано у работников завода ООО «Континенталь Калуга», на ООО «Теплосфера» — 10 человек, в питающей организации ООО «Эдисон кейтеринг» — 4 случая. Данная питающая организация обслуживала оба промышленных предприятия.Клинически заболевание протекало в легкой (24 человека) и среднетяжелой (49 человек) форме и проявлялось многократной рвотой, жидким стулом более 5 раз и повышением температуры до 39 градусов. 43 человека были госпитализированы в ГАУЗ КО КОСЦИЗ и СПИД, 35 человек лечились амбулаторно.
Было проведено эпидемиологическое расследование, лабораторное обследование заболевших, контактных и сотрудников питающей организации на наличие ДНК/РНК вирусной и бактериальной этиологии (115 человек). У 26 человек лабораторно подтвержден сальмонеллёз, вызванный Salmonella enteritidis.
Были отобраны для лабораторных исследований пробы воды, готовой продукции, сырье, смывы. В результате проведенных исследований из 36 проб пищевых продуктов 5 не соответствует нормативам по микробиологическим показателям.
Выяснилось, что 67 человек употребляли одно и то же блюдо, которое после приготовления заправлялось соусом, в состав которого входили сырые яйца.
При проверке питающей организации ООО «Эдисон кейтеринг» были выявлены нарушения санитарно-гигиенических требований, в том числе нарушения правил обработки сырого яйца и несоблюдение температурного режима при приготовлении блюд. Это и считается вероятной причиной группового заболевания сальмонеллезом сотрудников ООО «Континенталь Калуга» и ООО «Теплосфера».
По фактам выявленных нарушений составлено 2 протокола об административном правонарушении в отношении ООО «Эдисон кейтеринг» виновного в совершении административного правонарушения по ст. 6.6 КоАП РФ, и ст. 14.43. ч.2 КоАП РФ. Решением Постановления Калужского районного суда была приостановлена деятельность ООО «Эдисон кейтеринг» на срок 60 суток.
